Hummus de remolacha

1) Preparar este hummus de remolacha es súper rápido y fácil, ya que los ingredientes que vamos a utilizar son garbanzos de bote ya cocidos y remolacha también cocida y envasada al vacío. Lo que nosotros sí vamos a utilizar es el tahini casero pero si vais algo justos de tiempo, siempre podéis comprar un tahini comercial ya hecho.

2) Lo primero que haremos será colocar en el vaso batidor los garbanzos cocidos, la remolacha cortada en trozos, el diente de ajo (sin el germen interior) y el tahini casero. En la lista de ingredientes, tienes el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo hacer tahini o pasta de sésamo casero.

3) A continuación, añadimos el zumo de limón, el comino molido, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra molida. También le vamos añadir un poco de agua que va a facilitar que se triture bien la mezcla, además de aligerar un poco el hummus.

4) Con todos los ingredientes colocados en el vaso batidor, solo nos queda poner a funcionar la batidora y triturar la mezcla. Vamos a triturar hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

5) Cuando ya tengamos el hummus de remolacha listo, lo emplatamos colocándole por encima unos pocos garbanzos cocidos y unas semillas de sésamo. Añadimos por encima un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y listo para comer!

Y ya tenemos este hummus de remolacha listo para disfrutar!! Podemos acompañarlo de unos crudités de verduras variadas: la zanahoria, el apio, el calabacín o las endivias le van de maravilla.
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