Nachos con queso y carne

Descripción:

Nachos con salsa de queso cheddar y carne picada, acompañados de cebolla morada, tomate y chiles serranos.

Ingredientes para 2 personas: cambiar

Pasos de la receta:

1) Cortamos los chiles en rodajas y picamos en trozos pequeños el tomate, la cebolla y el cilantro.
Colocamos los nachos en un fuente amplia.

2) Hacemos la salsa de queso cheddar (enlace de la receta en ingredientes).
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, añadimos un poco de cebolla y la sofreímos un poco. Incorporamos la carne picada y cocinamos hasta que cambie de color (2-3 minutos). A continuación, incorporamos un poco del tomate y el chile que teníamos picados, removemos, salpimentamos y acabamos de cocinar. Reservamos al calor.

3) A continuación iremos montando el plato por capas. Primero incorporamos unos chiles picados, un poco de cebolla y tomate picado. Seguimos con otra capa del sofrito de carne picada y por encima añadimos la salsa de queso cheddar. Para finalizar el resto de cebolla, tomate, chiles y decoramos con el cilantro picado.

4) ¡Rápido! A comer antes de que se enfríen y se ablanden los nachos..

5) Si queremos completar nuestros nachos con queso y carne, podemos añadir guacamole y sour cream o crema agria.

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Notas y recomendaciones:

- Si queremos hacer una versión un poco más rápida, en vez de la salsa de queso añadimos queso rallado a los nachos y los calentamos en el horno o microondas hasta que se funda el queso.
- Yo prefiero no meter los nachos con el queso en el horno ni en el microondas porque con el calor y humedad del queso, se ablandan.
- Podemos sustituir la carne picada por trocitos de pechuga de pollo, de bacon, etc.