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Crema de calabacín con quesitos

Crema de calabacín con quesitos

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de calabacín con quesitos con todas las fotos del paso a paso. Receta de crema de calabacín con quesitos y sin nata, muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para crema de calabacín con quesitos para 6 personas cambiar

  • Calabacín
    750 g
  • Ajo
    3 dientes
  • Cebolla
    60 g
  • Puerro
    60 g
  • Quesitos
    6
  • Caldo de verduras o agua
    750 ml
  • Mantequilla
    15 g
  • Aceite de oliva
    6 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta crema de calabacín con quesitos es lavar muy bien el calabacín, cortarle los extremos y después, cortarlo en trocitos que sean todos más o menos del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme. También vamos a cortar el ajo en láminas y la cebolla y el puerro en cuadraditos (no hace falta que sean trozos muy pequeños, ya que después vamos a triturar la crema con la batidora). Dicho esto, para esta receta nosotros utilizamos cebolla y puerro pero podría utilizarse solamente cebolla o solamente puerro.

Crema de calabacín con quesitos - Paso 1

2) Ponemos una cazuela a fuego medio con aceite de oliva y la mantequilla y cuando la mantequilla se haya derretido, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes hasta que se ponga doradito. Después, añadimos la cebolla, mezclamos y añadimos un poco de sal. Cocinamos 2 minutos, añadimos el puerro, mezclamos y añadimos otra pizca de sal.

Crema de calabacín con quesitos - Paso 2

3) Rehogamos un par de minutos y a continuación, añadimos el calabacín y lo mezclamos bien. Añadimos sal, y cocinamos el conjunto otros 2 minutos. A continuación, añadimos el caldo de verduras (o simplemente agua) que lo tendremos bien caliente y subimos el fuego a fuego fuerte.

Crema de calabacín con quesitos - Paso 3

4) Cuando el caldo empiece a hervir, bajamos el fuego a fuego medio-bajo y dejamos cocinar con la cazuela tapada durante unos 10-15 minutos (dependiendo un poco de lo más o menos tierno del calabacín).
Pasados estos 10-15 minutos, retiramos la cazuela del fuego y trituramos la crema con la batidora hasta tener una crema lisa y sin grumos para a continuación, añadir los quesitos.

Crema de calabacín con quesitos - Paso 4

5) Mezclamos con unas varillas para que los quesitos se deshagan un poco con el calor de la crema y después, volvemos a triturar la crema con la batidora para que no quede ningún grumo. Volvemos a poner la cazuela al fuego y en este punto rectificamos el punto de sal si fuese necesario y añadimos un poco de pimienta negra molida. Mezclamos con las varillas y dejamos cocinar la crema a fuego medio-bajo unos últimos 2 minutos.

Crema de calabacín con quesitos - Paso 5

Servimos la crema de calabacín con quesitos con un chorrito de aceite de oliva y lista para disfrutar!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA DE CALABACÍN CON QUESITOS?
Si te animas a preparar esta crema de calabacín sin nata y con quesitos, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Crema de calabacín con quesitos

Notas y recomendaciones para hacer crema de calabacín con quesitos

- Cuando compremos los calabacines, escogeremos los que estén firmes y con la piel lisa. Personalmente nos gustan más los calabacines de tamaño medio tirando a pequeño ya que son más tiernos y tienen menos pepitas en su interior.
- Para esta crema podemos utilizar solo puerro, solo cebolla o mitad y mitad de ambos. Igualmente se puede usar indistintamente agua o caldo de verduras.

  • Publicada el 13 de octubre de 2024
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 2.401 visualizaciones
  •      4,7
  • 70 cal

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