elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
178821864.300
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
181427625.811
Arroz blanco
Arroz blanco
120417545.817
Papas arrugadas
Papas arrugadas
190912496.942
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
155012481.729
Tortilla de patata
Tortilla de patata
117016455.821
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
12955448.789
Tortitas
Tortitas
11088432.096
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
11476414.147
Empanada de atún
Empanada de atún
118110352.506

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 76 recetas
  • Bebidas 22 recetas
  • Carnes 83 recetas
  • De Cuchara 42 recetas
  • Ensaladas 48 recetas
  • Entrantes 98 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 42 recetas
  • Pescados 119 recetas
  • Postres 109 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 24 recetas

Últimas recetas añadidas

Endivias a la plancha
Endivias a la plancha
3049
Tortitas de avena
Tortitas de avena
40707.084
Arroz con vieiras
Arroz con vieiras
526247.960
Lenguas de gato
Lenguas de gato
590289.034
Cebolla roja encurtida
Cebolla roja encurtida
90172

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Entrantes » Huevos rancheros mexicanos

Huevos rancheros mexicanos

Huevos rancheros mexicanos

Descripción de la receta

Cómo hacer huevos rancheros mexicanos, desayuno típico mexicano a base de tortilla de trigo con frijoles negros refritos, salsa ranchera y huevos fritos. Receta con fotos del paso a paso.

Ingredientes para huevos rancheros mexicanos para 2 personas cambiar

  • Huevos
    2 ó 4
  • Tortillas
    4
  • Tomate
    3
  • Cebolla
    1/4
  • Chiles serranos
    2
  • Ajo
    1 diente
  • Cilantro
    Unas hojas
  • Frijoles refritos
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Para preparar los huevos rancheros mexicanos lo primero que tenemos que hacer es la salsa la salsa ranchera. Para hacerla vamos a asar en una sartén o en un comal mexicano los tomates, los chiles( de árbol, serrano,.., que si no los puedes conseguir frescos pueden valer unos en conserva), la cebolla y el ajo. A medida que se vayan asando los ingredientes los iremos retirando.

Huevos rancheros mexicanos - Paso 1

2) Cuando tengamos todos los ingredientes de la salsa ranchera asados, los introducimos en un recipiente, añadimos una pizca de agua y lo trituramos.

Huevos rancheros mexicanos - Paso 2

3) Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite, añadimos la salsa y cocinamos removiendo de vez en cuando durante 5 minutos. Mientras se cocina la salsa, ponemos una sartén a fuego medio con aceite y freímos las tortillas vuelta y vuelta hasta que estén doraditas. Escurrimos el aceite, las colocamos sobre papel absorbente y reservamos.

Huevos rancheros mexicanos - Paso 3

4) Colocamos las tortillas en un plato, untamos con frijoles refritos calientes (opcional) y en la misma sartén donde freímos las tortillas, freímos los huevos con una pizca de sal.

Huevos rancheros mexicanos - Paso 4

5) Para servir colocamos los huevos fritos sobre las tortillas y cubrimos las claras con la salsa ranchera caliente al gusto. Para finalizar, decoramos con unas hojas frescas de cilantro.

Huevos rancheros mexicanos - Paso 5

6) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE HUEVOS RANCHEROS MEXICANOS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Puedes seguirme en FACEBOOK clicando más abajo en ME GUSTA y si te animas a hacerla me encantaría saber qué tal fue el resultado.

Huevos rancheros mexicanos - Paso 6

Notas y recomendaciones para hacer huevos rancheros mexicanos

- Puedes cubrir la tortilla con frijoles refritos o molidos o bien servirlos al lado para acompañar. También podemos acompañar con aguacate y cilantro al gusto.
- Esta receta se puede variar según el gusto del comensal, ya que se le pueden añadir queso, frijoles, verduras y algún otro tipo de salsa, como por ejemplo la verde.
- Se dice que los huevos rancheros eran el almuerzo de los jornaleros mexicanos que trabajaban en los ranchos y que a eso se debe su nombre. Sea como sea, se trata de una receta exquisita y perfecta para un desayuno o una cena.

  • Publicada el 26 de diciembre de 2017
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 62.050 visualizaciones
  •      4.5
  • 350 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 510 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Comida MexicanaDesayuno mexicanoFácilHuevos rancherosPaso a pasoReceta mexicana

Comentarios - 1:

  • Sandy02/02/2020 20:26

    Muy sabrosos! Les puse queso y quedaron deliciosos, gracias por tu receta. Ha hora escribe un libró de recetas para comprarlo??

    • elcocinerocasero[administrador]10/02/2020 20:48

      Hola Sandy! Gracias a ti por tu comentario, con queso seguro que también quedan deliciosos. Un saludo!

      Responder
    Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
    763Recetas
    • Sobre nosotros
    • Colaboraciones
    • Política de cookies
    • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
    Hecho con por Alma larpeira