Descripción de la receta
Cómo hacer salsa César casera, de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de la clásica salsa César, el aderezo de una de las ensaladas más conocidas, la ensalada César.
Ingredientes para salsa César para 2 personas cambiar
- 2
- 1
- Ajo1 diente
- Zumo de Limón1 c/s
- Salsa PerrinsUn chorrito
- 1 c/p
- Aceite de oliva virgen extra150 ml
Pasos de la receta
1) Para preparar la salsa César casera, lo primero que haremos será pelar el ajo y picarlo, picar los filetes de anchoa y exprimir el limón.
2) A continuación, machacamos el ajo con un poco de sal gorda. Cuando tengamos hecha una especie de pasta, añadimos las anchoas picadas y seguimos machacando. Cuando esa pasta sea homogénea, añadimos el zumo de limón y mezclamos todo el conjunto.
3) A continuación, incorporamos la mostaza, las yemas de huevo y la salsa Perrins y mezclamos bien con unas varillas.
4) Seguimos mezclando todos los ingredientes hasta que estén todos bien integrados. A continuación, añadimos el aceite de oliva virgen extra poco a poco a la vez que vamos ligando la salsa con las varillas hasta obtener una salsa de consistencia similar a la mayonesa. En ese punto ya tendríamos lista nuestra salsa César casera.
5) Ya tenemos la salsa César lista para aliñar nuestra ensalada César.
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Y si te animas a preparar esta receta de salsa César casera, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Pero si te gustan las ensaladas en general, te invitamos a descubrir toda la variedad de ensaladas que tenemos en la web.
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¿Dónde surgió la ensalada César?
¿Qué lleva la ensalada César original?
Notas y recomendaciones para hacer salsa César
- Con la receta para 2 personas obtendremos 180 ml de salsa césar.
- Con la receta para 4 personas obtendremos 360 ml de salsa césar.
- Con la receta para 6 personas obtendremos 640 ml de salsa césar.