Albóndigas de carne

1) Colocamos la carne picada en un bol amplio, añadimos el ajo triturado o picado muy fino, pimienta recién molida y perejil picado.

2) Remojamos la miga de pan en un poco de leche, la añadimos a la carne y mezclamos bien. Batimos los huevos, los incorporamos y añadimos sal.

3) Mezclamos bien el huevo con la carne picada y cuando tengamos una mezcla homogénea, empezamos a hacer las albóndigas (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
Cuando tengamos formadas las albóndigas las enharinamos.

4) Ponemos una sartén al fuego con aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos las albóndigas y las cocinamos hasta que empiecen a estar doradas. Las sacamos de la sartén escurriendo bien el aceite y las colocamos en una fuente.

5) Ya tendríamos las albóndigas listas y preparadas para cocinarlas en la salsa que más nos guste. Las podríamos hacer en salsa jardinera, en salsa de tomate, con champiñones, etc.