Descripción:
Receta de albóndigas de carne caseras, para prepararlas con la salsa que más nos guste.
Ingredientes para 4 personas: cambiar
- 500 g
- 1 mediano
- 2 diente
- 50 g
- 100 g
- Al gusto
Pasos de la receta:
1) Colocamos la carne picada en un bol amplio, añadimos el ajo triturado o picado muy fino, pimienta recién molida y perejil picado.
2) Remojamos la miga de pan en un poco de leche, la añadimos a la carne y mezclamos bien. Batimos los huevos, los incorporamos y añadimos sal.
3) Mezclamos bien el huevo con la carne picada y cuando tengamos una mezcla homogénea, empezamos a hacer las albóndigas (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
Cuando tengamos formadas las albóndigas las enharinamos.
4) Ponemos una sartén al fuego con aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos las albóndigas y las cocinamos hasta que empiecen a estar doradas. Las sacamos de la sartén escurriendo bien el aceite y las colocamos en una fuente.
5) Ya tendríamos las albóndigas listas y preparadas para cocinarlas en la salsa que más nos guste. En la web tenemos estas Albóndigas a la jardinera
o estas Albóndigas en salsa de tomate explicadas con todas las fotos del paso a paso.
Notas y recomendaciones:
- La receta base está hecha con carne picada de ternera, pero podemos hacer las albóndigas con una mezcla de carne picada de ternera (80%) y cerdo (20%)
- Con las cantidades para 2 personas saldrán de 8 a 10 albóndigas, según tamaño.
- Con las cantidades para 4 personas saldrán de 16 a 20 albóndigas, según tamaño.
- Con las cantidades para 6 personas saldrán de 24 a 30 albóndigas, según tamaño.
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