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Salsa fresca mexicana

Salsa fresca mexicana

Descripción de la receta

La salsa fresca es una salsa tradicional mexicana elaborada con tomates, cebolla, chile y cilantro, ideal para tomarla con nachos o totopos.

Ingredientes para salsa fresca mexicana para 6 personas cambiar

  • Tomate
    3 grandes
  • Cebolla Roja
    225 g
  • Cilantro
    6 ramitas
  • Chiles Jalapeños
    3
  • Zumo de lima
    1 lima y media
  • Sal
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para elaborar el pico de gallo será preparar todos los ingredientes. Picamos los tomates y la cebolla roja en cuadraditos pequeños. Limpiamos el cilantro y lo picamos finamente eliminando los tallos. Por último, picamos los chiles jalapeños. Nosotros utilizamos jalapeños en conserva pero también se podría usar chile jalapeño fresco. Vamos a retirar las pepitas y las venas interiores de los chiles para que no nos quede un pico de gallo muy picante.

Salsa fresca mexicana - Paso 1

2) Ahora colocamos en un bol amplio todos los ingredientes que acabamos de preparar.

Salsa fresca mexicana - Paso 2

3) Añadimos sal, pimienta negra molida y el zumo de lima. Removemos con cuidado para mezclar bien todos los ingredientes del pico de gallo y ya está listo para comer. Si no lo vamos a consumir de inmediato, lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Salsa fresca mexicana - Paso 3

Podemos usar el pico de gallo para acompañar unos nachos, nuestros tacos preferidos o unas fajitas. A continuación, te proponemos algunas ideas para utilizar este pico de gallo.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALSA PICO DE GALLO ORIGINAL?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta mexicana del auténtico pico de gallo, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Salsa fresca mexicana

Puedes utilizar esta receta mexicana de pico de gallo para acompañar cualquier tipo de plato de la gastronomía mexicana. Simplemente con unos nachos o totopos o con otras salsas mexicanas como como el guacamole o esta salsa de queso.

También podemos utilizar el pico de gallo para usar como aderezo con otras preparaciones mexicanas como estos tacos al pastor, estos tacos de cochinita pibil o estas fajitas de pollo.

Nosotros en casa también solemos preparar el pico de gallo para acompañar estos nachos con carne y estos huevos rancheros.

¿Por qué se llama pico de gallo?

El origen del nombre "pico de gallo" no está realmente claro y existen varias versiones al respecto. Vamos a comentar una que recoge el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, que pertenece a Larousse Cocina, y que hace referencia a que esta salsa era la comida con la que se alimentaba a las aves de corral.

¿Cuánto tiempo dura el pico de gallo?

La salsa pico de gallo es preferible consumirla en el momento de su preparación, para apreciar todo su sabor y textura. Pero si nos ha sobrado y queremos guardarla, la meteremos en la nevera en un táper bien cerrado un máximo de 2 días.

¿Qué se necesita para hacer un pico de gallo?

Para hacer la salsa pico de gallo necesitamos tomate, cebolla roja, chile jalapeño, cilantro fresco, zumo de lima, pimienta negra molida y sal. Es una salsa súper fácil y rápida de preparar ya que solo necesitamos tener estos ingredientes tan básicos y cortarlos en cuadraditos pequeños, aliñar y listo para comer.

¿Qué otro nombre recibe el pico de gallo?

A esta salsa típica mexicana se le conoce también con los nombres de salsa bandera (por los colores que tiene), salsa cruda, salsa picada, salsa mexicana, salsa suave y salsa fresca.

Notas y recomendaciones para hacer salsa fresca mexicana

- Para preparar el pico de gallo hay que utilizar un buen tomate, a poder ser bien madurito pero firme.
- Podemos elaborar el pico de gallo eliminando las semillas del tomate o no, según prefieras.
- Para las personas que no les guste o no toleren el picante, se puede eliminar el chile jalapeño. Nosotros utilizamos jalapeños en conserva pero también se podría usar chile jalapeño fresco.
- También podemos sustituir la lima por limón.
- En esta receta usamos cebolla morada pero se puede utilizar cebolla normal o cebolleta.

  • Publicada el 19 de marzo de 2017
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación15 minutos
  • 67.140 visualizaciones
  •      4.5
  • 38 cal

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