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Tirabeques salteados con jamón serrano
Tirabeques salteados con jamón serrano y puerro a la plancha. Los tirabeques o bisaltos son unas vainas planas de las familias de los guisantes. Tienen un sabor similar pero, a diferencia de los guisantes, los tirabeques tienen la vaina comestible. En esta receta los salteamos a fuego vivo para que queden 'al dente' y los acompañamos con jamón serrano y unos puerros marcados a la plancha.
22 febrero 2019Vista 15911 vecesEntrantes
Tacos de Cochinita Pibil
Tacos de Cochinita Pibil con cebolla roja encurtida en zumo de naranja agria.
15 febrero 2019Vista 11620 vecesEntrantes
Abadejo a la plancha sobre crema de zanahoria
Cómo hacer abadejo a la plancha con todas las fotos del paso a paso. Receta de Abadejo a la plancha sobre crema de zanahoria acompañado de verduritas salteadas con jamón serrano.
08 febrero 2019Vista 7360 vecesPescados
Cochinita Pibil. Receta Mexicana
Receta de Cochinita Pibil Mexicana con todas las fotos del paso a paso. Carne de cerdo adobada con achiote cocinada a fuego lento.
13 febrero 2019Vista 17611 vecesCarnes
Garbanzos con langostinos
Cómo hacer unos garbanzos con langostinos con todas las fotos del paso a paso. En este potaje de garbanzos con langostinos aprovechamos todos los ingredientes ya que hacemos un caldo con los desperdicios de los langostinos, en donde después cocinaremos los garbanzos. Un potaje muy rico con todo el sabor a mar.
18 enero 2019Vista 7221 vecesDe Cuchara
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con todas las fotos del paso a paso. En esta receta rellenamos unos pimientos del piquillo con brandada de bacalao y los acompañamos con una salsa de pimientos y ensalada de canónigos.
28 diciembre 2018Vista 7097 vecesEntrantes
Vieiras a la plancha sobre crema de coliflor, pasas y piñones
Cómo hacer unas deliciosas vieiras a la plancha. Receta de vieiras gallegas a la plancha, acompañadas de un puré cremoso de coliflor, con uvas pasas y piñones tostados. Una receta perfecta para navidad.
21 diciembre 2018Vista 8824 vecesPescados
Patatas con sobrasada, queso de cabra y miel
Cómo hacer unas patatas fritas con sobrasada. En esta receta preparamos unas patatas fritas acompañadas de una sobrasada picante mallorquina, queso de cabra y miel.
14 diciembre 2018Vista 5114 vecesEntrantes
Redondo de ternera en salsa
Redondo de ternera en salsa. Cómo hacer redondo de ternera en salsa de vino tinto con patatas con todas las fotos del paso a paso.
30 noviembre 2018Vista 24388 vecesCarnes
Lentejas con costillas
Cómo preparar unas lentejas con costillas. En esta receta de lentejas con costillas cocinamos las lentejas guisadas con costillas de cerdo y panceta ahumada. Un plato perfecto para los días de invierno. Receta fácil con fotos del paso a paso.

16 noviembre 2018Vista 10451 vecesDe Cuchara
Fabas con mejillones y alga kombu
Cómo hacer fabas con mejillones. Receta de Fabas con mejillones y alga kombu. En esta receta tan marinera utilizamos faba de Lourenzá y la acompañaremos con mejillones gallegos abiertos al vapor y alga kombu. Este alga le aportará más sabor a mar, acortará el tiempo de cocción y hará que las fabas sean algo más digestivas.
09 noviembre 2018Vista 5011 vecesDe Cuchara
Cómo cocer nécoras
Cómo cocer nécoras con todas las fotos del paso a paso. Consejos de tiempo de cocción o diferencias entre cocer nécoras vivas o nécoras congeladas.
06 noviembre 2018Vista 33367 vecesPescados