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Leche de tigre con ají amarillo
Receta de leche de tigre con ají amarillo. En esta receta veremos cómo hacer leche de tigre para aderezar el ceviche peruano.
Uno de los platos más representativos del Perú es sin ninguna duda el ceviche, un plato que se adereza con la llamada leche de tigre. Se trata de una salsa ácida elaborada con zumo de cítricos, normalmente lima, un toque de sal y una pizca de picante que en esta receta lo incorporaremos con la pasta de ají amarillo. Este punto picante será el que le de alegría al ceviche.
20 septiembre 2019Vista 9942 vecesSalsas y Vinagretas
Salsa vinagreta
Esta salsa vinagreta, mezclada con pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, es perfecta para unos mejillones al vapor o un salpicón de marisco.
06 diciembre 2016Vista 105993 vecesSalsas y Vinagretas
Salsa de churrasco casera
Cómo hacer la salsa de churrasco casera. Salsa de churrasco para carnes a la brasa y barbacoas, especialmente para churrasco y chorizos criollos.
17 octubre 2018Vista 18272 vecesSalsas y Vinagretas
Guacamole
Cómo hacer guacamole casero de manera fácil con todas las fotos del paso a paso. El guacamole es una salsa típica de la cocina mexicana preparada a base de aguacate y que tanto se puede usar como aperitivo como los nachos con guacamole o bien como acompañamiento de otras recetas mexicanas.
15 mayo 2015Vista 34361 vecesEntrantes
Ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano
Ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano. El caqui persimon o kaki es una fruta de otoño y en esta receta lo preparamos en una ensalada muy otoñal acompañado de mozzarella de búfala, jamón serrano y una vinagreta de módena y miel.
18 octubre 2019Vista 3553 vecesEnsaladas
Patatas a la riojana
Cómo hacer patatas a la riojana con fotos del paso a paso y trucos de cocina. En esta receta de patatas a la riojana prepararemos un sofrito base, marcaremos los chorizos, las patatas chascadas y cocinaremos el conjunto cubierto de agua o caldo. Un guiso tradicional de La Rioja y Álava muy económico y fácil de hacer perfecto para los días de frío.
21 mayo 2015Vista 43593 vecesDe Cuchara
Empanada de jamón y queso
Cómo hacer una empanada de jamón y queso de forma fácil. Receta con fotos del paso a paso de empanada de jamón y queso con una base de tomate natural.
23 mayo 2015Vista 84841 vecesEntrantes
Conejo al horno con hierbas aromáticas
Receta de conejo al horno con cachelos y aromatizado con hierbas provenzales. Fácil, sano y muy sabroso
08 junio 2015Vista 6949 vecesCarnes
Crema de plátano, galletas de chocolate y naranja
Crema de plátano, galletas de chocolate y naranja. Receta de crema de plátano y yogur aromatizado con vainilla. Para acompañar esta crema utilizamos galletas de chocolate, naranja, frutos secos y un toque fresco de menta. Un postre fácil con todas las fotos del paso a paso.
06 marzo 2020Vista 1996 vecesPostres
Rollito de salmón ahumado relleno de mascarpone, fresas y pistachos
Este rollito de salmón ahumado relleno, es un entrante muy fácil de hacer y con un sabor muy fresco gracias a la hierbabuena.
16 junio 2015Vista 4835 vecesEntrantes
Lubina en papillote con tomate y aceitunas
Filetes de lubina al horno en papillote con tomates, aceitunas y albahaca.
13 enero 2017Vista 2998 vecesPescados
Coulant de chocolate (receta rápida)
Receta 'rápida' del coulant. Al llevar en el interior onzas de chocolate, no es necesario que pase por el congelador antes de hornear.
25 junio 2015Vista 11454 vecesPostres